Dryck och dricka
Varför drack barn öl på 1600-talet? Och varför dricker vi så mycket mjölk i Sverige? Vad som har ansetts nyttigt eller farligt att dricka har ändrat sig med tiden.
Mjölk såldes fram till mitten av 1800-talet ofta från marknadsstånd eller vagnar. Korna mjölkades tidigt på morgonen och mjölken kördes in till staden där man mätte upp i kannor och flaskor som kunderna hade med sig.
Senare började mjölken att levereras hem till kunderna. Det var ofta unga flickor som arbetade med att bära mjölken från vagnen och hem till kunden. Att jobba som mjölkflicka eller "mjölksurra" var tungt arbete, men sågs som ganska välbetalt.
Mjölkbutiker - för hälsans skull
Under slutet av 1800-talet flyttades mjölkförsäljningen in i butiker. Först fick alla mataffärer sälja mjölk men senare startades särskilda mjölkbutiker för att förhindra att mjölken skulle bära med sig smitta från kött eller jordiga grönsaker.
Mjölkbutikerna var små och fick bara sälja mejeriprodukter, som mjölk, grädde och ost. att Innan det fanns kylskåp var mjölk en färskvara som köptes varje morgon. Ofta var det barnen i familjen som handlade mjölk. Att arbeta med mejeriprodukter ansågs vara ett yrke för kvinnor och många av mjölkbutikerna innehades av kvinnor.
En av de sjukdomar som spreds via bakterier i mjölk var tuberkulos. Bakterierna i mjölken dör om man hettar upp mjölken till 50 grader innan man dricker den. Det kallas att mjölken pastöriseras. Sedan år 1937 måste all mjölk och grädde som säljs i Sverige vara pastöriserad.
Författaren August Strindberg har skrivit om både tuberkulos och mjölkutkörning vid 1900-talets början, till exempel i pjäsen Spöksonaten och i novellen Ett halvt ark papper.
Mjölk i flaskor och kartonger
Om du skulle köpa mjölk i början av 1900-talet fick du lov att ta med dig en egen flaska att ta hem mjölken i. Biträdet i affären hällde upp mjölken med en skopa på ett långt skaft.
Längre fram under 1900-talet såldes mjölken på glasflaskor. På 1950-talet tappades ungefär 300 000 liter mjölk i Mjölkcentralens lokalerpå Torsgatan. Vid samma tid uppfanns den första mjölkkartongen. Den var trekantig och såg ut som den lilla gräddförpackningen på bilden.
