Text
Upphov: Okänd. Stockholms stadsarkiv

Köttbullar till skollunch, 1899

I Philipsénska skolinrättningens arkiv finns det några dagböcker sparade med menyer och recept över vad man åt i skolmatsalen dag för dag. Den här dagen serverades köttbullar med potatis och rotsoppa till lunch. Till mellanmål verkar det ha blivit "hafregrynsgröt å mjölk". Måhända är det eleverna själva som har hjälpt till i skolköket och har fört in uppgifter i dagboken. Recepten är oftast uträknade för 10 personer.

Philipsénska skolinrättningen var en privatskola för fattiga barn. Den öppnades 1811 och låg vid Mariatorget på Södermalm. Allmän skolgång fick vi 1842.

Mer i Stockholmskällan

Relaterade poster och teman

Uppdaterad