Ferdinand Wallberg, som drev ett bageri vid S:t Eriksplan, hade fått en tillsägelse av den så kallade Hälsopolisen för bristande hygien vid hantering av brödet i bageriet. Orsaken var att han
”[…] på gården därstädes omkring 4 meter från afträdena låtit utsätta nybakat bröd för svalning utan att brödet på något sätt var skyddat från förorening.”
Hälsopolisen, som låg under Hälsovårdsnämnden, hade till uppgift att genom kontroll och rådgivning förbättra hygienen inom flera olika områden som t.ex. försäljning och produktion av livsmedel, avlopps- och avfallshantering, bostäder, allmänna lokaler och djurhållning.
Om du använder en text som källa ska du alltid ange vem som skrivit texten. Om det är en arkivhandling ska du ange var (i vilket arkiv) originaltexten finns. Om det är en bok eller artikel ska du ange utgivare och år om informationen finns tillgänglig.
Författare
Hälsopolisen, Hälsovårdsnämnden
Skapad
5 juni 1906
Utgiven av
-
Objekt-ID
Stockholms stadsarkiv
SE/SSA/0561C/Miljö- och hälsoskyddsnämnden, Hälsovårdsinspektionen B1 volym 1
Har du frågor om texten ska du kontakta det arkiv, museum eller bibliotek där originaltexten finns. Ange länken till textens sida i Stockholmskällan så är det lättare för dem att hjälpa dig vidare.
