Förslag till matsedel från Stigbo barnhem 1939
Text

Förslag till matsedel på Stigbo barnhem

På Stigbo barnhem tog man emot judiska och "halvjudiska" flyktingbarn under åren 1939-1945.

Här är ett förslag på en veckas matsedel från början av 1939. Man kan se att barnen fick rikliga portioner trots ransonerings- och dyrtider. Däremot verkar man inte ha följt de judiska kostreglerna, kosher, som bland annat innebär att man inte blandar kött och mjölk vid en och samma måltid. 

Matsedeln är handskriven och det står så här:

 

"Förslag till matsedel för en vecka.

Måndag.

Frukost:

Havrevälling, smör, bröd, rökt medvurst.

Middag: Tomatsoppa

mannagrynspudding med saftsås

Eft. mål: Chocklad, vetebröd, skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Tisdag.

Frukost: Mannagrynsvälling, bröd, smör, ost

Middag Kokt kolja, persiljesås, potatis

Chockladkräm med mjölk

Eft. mål: Te, vetebröd och skorpa

Kvällsmat: Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Onsdag.

Frukost:

Slätvälling, bröd, smör, messmör.

Middag: Köttbullar, potatis, morötter

Nyponsoppa

Eft. mål. Chocklad, vetebröd, skorpor

Kvällsmat. Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Torsdag.

Frukost:  Havremjölksvälling, bröd, smör, messmör

Middag: Grönsakssoppa

Ugnspannkaka med sylt

Eft. mål: Chocklad, vetebröd, skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt, mjölk, smörgås

Fredag.

Frukost: Mannagrynsvälling, bröd, smör, korv

Middag: Stuvade makaroner och Falukorv

Blandad fruktkräm med mjölk

Eft. mål: Chocklad med vetebröd och skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Lördag.

Frukost: Slätvälling med smör, bröd och ost

Middag: Stuvade fiskbullar och potatismos

Äppelsoppa

Eft. mål: Chocklad med vetebröd och skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt med smörgås

Söndag.

Frukost: Ostomelett med stekt potatis

smör och bröd

Middag: Kalvfricassè, sås och potatis

Äppelkaka med vaniljsås

Eft. mål: Kaffe, vetebröd och sockerkaka

Kvällsmat: Risgrynsgröt med mjölk, smörgås"

 

Mer i Stockholmskällan

Relaterade poster och teman

Ansökan om plats på Stigbo barnhem

Ansökan om plats på Stigbo barnhem

Ett försök att rädda barnen - ansökan till Stigbo

Ett försök att rädda barnen - ansökan till Stigbo

Förtvivlad mamma från Wien ber Stigbo om hjälp

Förtvivlad mamma från Wien ber Stigbo om hjälp

Harmoni på Stigbo - men barntransporterna försenade från Wien

Harmoni på Stigbo - men barntransporterna försenade från Wien

Judiska föräldrar skriver till Stigbo barnhem

Judiska föräldrar skriver till Stigbo barnhem

Nytt i Stockholmskällan
Tema

Nytt i Stockholmskällan

Stockholmskällans databas fylls hela tiden på med historiskt källmaterial från våra museer, arkiv och bibliotek. Här hittar du senast publicerade. (Bild: Gun Hägglund och Gunnar Hö…

Stigbo barnhem tog emot flyktingbarn

Stigbo barnhem tog emot flyktingbarn

Vad åt man på Stigbo 1939?

Vad åt man på Stigbo 1939?