Uppslag ur en skrift som innehåller klagomål över hanteringen av barn på Allmänna barnhuset
Här berättas om matfusket på Allmänna barnhuset.
Text

Matfusk på Stora barnhuset på 1760-talet

Genom olika reglementen beslutades hur Stora barnhuset skulle skötas. Reglementena bestämde bland annat hur mycket mat, kläder, ved och andra nödvändiga saker som barnen skulle få. Matlistor från andra hälften av 1700-talet visar att barnen fick nog med kolhydrater och äggviteämnen, men snålt med vitaminer och mineraler. Hur såg det ut i verkligheten?

Fram till 1758 lagades barnens och tjänstefolkets mat tillsammans på Stora barnhuset. Sedan separerades matlagningen – och då började det fuskas med barnens mat. Maten smakade så illa att barnen lämnade mycket mat liggande. Den maten kokades om och gavs till både sjuka och friska barn. Ibland kunde barnen hitta ben från gårdagens köttsoppa i morgonens gröt, eller grötbitar i eftermiddagens soppa. Dessutom använde kökspersonalen osilat vatten till barnens mat vilket gjorde att barnen kunde hitta kokade syrsor och gråsuggor på tallriken. Av den dåliga maten fick barnen både diarréer och kräkningar.

Förr och till emot 1758 åhrs slut kokades för tjenstefolket tillsammans med barnen, thå kjettelen gjordes tämmeligen ren, men sedan tjenstefolkets kokning blef skild ifrån barnens misswårdades sådant, så att barnen lemnade såar fulla af mat som var illa hanterad, hwilken mat sedemera gafs åt de sjuka barnen och dels omkoktes åt både sjuka och friska barn, stundom hände ock att ben af såpporne funnos i gröten och grötskorfor i såpporne, tör hända också något ärg från kjettelen, som kan bewittnas af barnens vomering och diarrhé under then tiden i sholarne; … Dessutom hafwa köksfolket aftonen förut tagit osilat wattn utur the i köket stående wattufat och slagit i kjettelen till följande dagens middagsmat, hwaraf händt, at barnen flere gångor hittadt kokade syrsor och gråsuggor uti theras mat…

En del av maten undanhölls barnen och istället så kokade personalen grismat på den som de sedan sålde.

Således har denne swinmats försäljningen gjort magra och ömkanswärda barn i barnhuset och andras feta swin både inom och utom huset…


Så här källhänvisar du till en text

Har du frågor om texten?

Rättigheter

Mer i Stockholmskällan

Relaterade poster och teman

Allmänna barnhuset 1638-1885

Allmänna barnhuset 1638-1885

Detta åt barnen på Barnhuset år 1686!

Detta åt barnen på Barnhuset år 1686!

Främlingar i vardagen : liv och pedagogik vid Stora barnhuset i Stockholm på 1700-talet / Per-Johan Ödman, Mats Hayen

Främlingar i vardagen : liv och pedagogik vid Stora barnhuset i Stockholm på 1700-talet / Per-Johan Ödman, Mats Hayen

Kläder till barnen på Stora barnhuset under 1700-talet

Kläder till barnen på Stora barnhuset under 1700-talet

Lampor med rosenolja lyser upp salarna på Stora barnhuset

Lampor med rosenolja lyser upp salarna på Stora barnhuset

Nytt i Stockholmskällan
Tema

Nytt i Stockholmskällan

Stockholmskällans databas fylls hela tiden på med historiskt källmaterial från våra museer, arkiv och bibliotek. Här hittar du senast publicerade.

Ritningar över Stora Barnhuset, 1729-1748

Ritningar över Stora Barnhuset, 1729-1748

Stora barnhuset : Stockholm under 1700-talet / text: Klas Nyberg

Stora barnhuset : Stockholm under 1700-talet / text: Klas Nyberg