Nio sidor med recept från Sällskapet barnavård, bland annat på dansk klimp, äggvälling och Czernys smörsoppa
Text

Recept på dansk klimp, äggvälling och Czernys smörsoppa från Sällskapet barnavård

I receptsamlingen från Sällskapet barnavård finns en mängd recept på olika typer av välling, mjölkbandningar, mjölmat och efterrätter anpassade för barn i olika åldrar.

Här finns råd om hygien vid matlagning, kokning och hantering av nappflaskor, kokkärl mm. Man kan också läsa kostråd och tips om vilka blandningar som passade bäst i olika sammanhang. Czernys smörsoppa t.ex. rekommenderades inte att ges utan läkares ordination eftersom blandningen var så ”kraftig”.

”Barnen blifva ofta av Czerny eller s.k. smörmjölsvälling mjuka i huvudet, och dessutom är den så kraftig, att barn, som ofta äro friska och hava normal vikt skola övergå till enkla mjölkbandningar när de avvänjas från bröstmjölk.”

Czernys blandnig kokas ihop av mjölk, vatten, smör, mjöl och socker.

Klicka upp pedf:en och läs fler recept ur samlingen.

Mer i Stockholmskällan

Relaterade poster och teman

 Sällskapet barnavård - elever utbildas i praktisk spädbarnsvård

Sällskapet barnavård - elever utbildas i praktisk spädbarnsvård

Elever hos Sällskapet barnavård under en lektion

Elever hos Sällskapet barnavård under en lektion

Ett spädbarn på skötbordet hos Sällskapet barnavård

Ett spädbarn på skötbordet hos Sällskapet barnavård

Historisk receptsamling
Tema

Historisk receptsamling

Våra matvanor har ändrat sig genom historien. Här har vi samlat historiska recept på allt från pepparkakor till märgpudding och griljerad kalvhjärna. Bon appetit! (Bild: Ur Ester Å…

Måltid för småbarnen hos Sällskapet barnavård

Måltid för småbarnen hos Sällskapet barnavård

Spisordning vid Maria sjukhus 1878

Spisordning vid Maria sjukhus 1878

Sällskapet barnavård - brochyr 1936

Sällskapet barnavård - brochyr 1936

Sällskapet barnavård - elever lär sig matlagning

Sällskapet barnavård - elever lär sig matlagning

Sällskapet barnavård - historik

Sällskapet barnavård - historik

Sällskapet barnavård - spädbarn i trädgården

Sällskapet barnavård - spädbarn i trädgården

Sällskapet barnavård - tillredning av mjölkblandning

Sällskapet barnavård - tillredning av mjölkblandning

Sällskapet barnavård – prospekt över kurser i spädbarnsvård 1900

Sällskapet barnavård – prospekt över kurser i spädbarnsvård 1900

Tvättning hos Sällskapet barnavård

Tvättning hos Sällskapet barnavård

Utbildning i spädbarnsvård hos Sällskapet barnavård

Utbildning i spädbarnsvård hos Sällskapet barnavård