Omslag Stockholm Hotell- och Restaurantförening
Litteraturtips

Minnesskrift : 1894 26/2 1944 : Stockholms hotell- och restaurantförening

När Stockholms Hotell- och Restaurantförening firade 50-årsjubileum 1944 gav de ut en ordentlig minnesskrift, som har en kort del om föreningens historia och en lång om Stockholms hotell- och restauranghistoria, med tonvikt på restauranger. Texten är tyvärr svårgenomtränglig för moderna läsare, men innehåller mycket information om regelverk, krögaryrket och specifika krogar genom tiderna.

Boken avslutas med – mer lättillgängliga – texter om de 53 företag som vid årsskiftet 1943-1944 var medlemmar i föreningen. På en eller några sidor beskrivs etablissemangen, varav en del är välkända än i dag, som Berns Salonger, Hasselbacken och Den Gyldene Freden. 366 sidor.

Förord
Ur Stockholm Hotell- och Restaurantförenings historia
   Styrelse
   Hedersledamöter
   Föreningens fonder
   Föreningens stadgar
   Föreningens namnfråga
Stockholms hotell- och restaurantväden genom tiderna
   Medeltiden
   Vasatiden
   Stormaktstiden
   Förteckning över vinkällare, krogar och gårkök år 1671
   Frihetstiden och gustavianska tiden
   Bellmanstiden
   Den nyare tiden
   Det stockholmska hotellväsendet
Från skråtidens vinkällare och traktörställen till våra dagars restauranter
   Inledning
      Monografier:
   Ambassadeur
   Anglais
   Aston
   Astoria
   Bacchi Wapen
   Berns salonger
   Blanch’s Café & Restaurant
   Byggnadsföreningens Restaurant
   Carlton Hotell
   Cecil
   Centralstationens Restaurant
   Continental
   Den Gyldene freden
   Djurgårdsbrunns värdshus
   Drottningholms värdshus
   Druvan
   Eden Terrace Hotell
   Femtiofemman
   Gillet
   Grand Hotell
   Gubbhyllan
   Hamburger Börs
   Hasselbacken
   Hotell Stockholm
   Kastenhof
   Konstnärshusets Restaurant
   Ljunggrens Bar
   Metropol
   Mosebacke
   Nackanäs värdshus
   Operakällaren
   Oxen-Hungaria
   P. B.
   Piperska Muren
   Regina
   Riche
   Rosenbad
   Rosengrens källare
   Runan
   Rådhusrestauranten
   Sportpalatsets Restaurant
   Stallmästargården
   Stockholms Hospits
   Stortorgskällaren
   Strand Hotell
   Strömsborg
   Tattersall
   Tegnér
   Tennstopet
   Terminus
   Tre Remmare
   Ulriksdals Wärdshus
   Victoria

Mer i Stockholmskällan

Relaterade poster och teman

Affisch för Blanchs café

Affisch för Blanchs café

Allmänna Gränd från entrén till Hasselbacken

Allmänna Gränd från entrén till Hasselbacken

Berns salonger vid Berzelii Park

Berns salonger vid Berzelii Park

Blanchs Café i hörnet av Kungsträdgården och Hamngatan. Huset revs 1965

Blanchs Café i hörnet av Kungsträdgården och Hamngatan. Huset revs 1965

Brunkebergstorg 15. Hotell Gillet

Brunkebergstorg 15. Hotell Gillet

Byggnadsföreningens restaurang, Norrlandsgatan 11. Huset byggdes 1937 och ingår nu i kv. Hästen

Byggnadsföreningens restaurang, Norrlandsgatan 11. Huset byggdes 1937 och ingår nu i kv. Hästen

Centralstationen. Restaurang

Centralstationen. Restaurang

Drottninggatan 42-44. Gården till Hotell Regina

Drottninggatan 42-44. Gården till Hotell Regina

Grand Hotell

Grand Hotell

Götgatan 72. Restaurang Druvan

Götgatan 72. Restaurang Druvan

Hotell Terminus, Vasagatan 20 i hörnet av Klara Vattugränd

Hotell Terminus, Vasagatan 20 i hörnet av Klara Vattugränd

Interiör från Operakällarens matsal,  Karl XII:s Torg

Interiör från Operakällarens matsal, Karl XII:s Torg

Jakobsgatan 6. Hamburger Börs

Jakobsgatan 6. Hamburger Börs

Kungsgatan 57A, Hotel Carlton. Uppvisning av damkläder

Kungsgatan 57A, Hotel Carlton. Uppvisning av damkläder

Malmskillnadsgatan 35. Restaurang Oxen-Hungaria

Malmskillnadsgatan 35. Restaurang Oxen-Hungaria

Matsalsinteriör, Rosenbad, Strömgatan 24

Matsalsinteriör, Rosenbad, Strömgatan 24

Nytt i Stockholmskällan
Tema

Nytt i Stockholmskällan

Stockholmskällans databas fylls hela tiden på med historiskt källmaterial från våra museer, arkiv och bibliotek. Här hittar du senast publicerade. (Bild: Gun Hägglund och Gunnar Hö…

Porten till Castenhof

Porten till Castenhof

På Mosebacke terrass uteservering sitter människor och äter vid bord med parasoll.

På Mosebacke terrass uteservering sitter människor och äter vid bord med parasoll.

Restaurang Metropol, Odengatan 52 (hörnet av Sveavägen)

Restaurang Metropol, Odengatan 52 (hörnet av Sveavägen)

Restaurang Tattersall

Restaurang Tattersall

Restaurant Riche sett ifrån hörnet av Nybrogatan 3 och Smålandsgatan 1

Restaurant Riche sett ifrån hörnet av Nybrogatan 3 och Smålandsgatan 1

SM i bridge på Piperska Muren

SM i bridge på Piperska Muren

Smålandsgatan 9, Norrmalmstorg 4, fasad mot Smålandsgatan. T.v. Smålandsgatan 7, Konstnärshuset

Smålandsgatan 9, Norrmalmstorg 4, fasad mot Smålandsgatan. T.v. Smålandsgatan 7, Konstnärshuset

Stockholm energi presenterar "Fröken, får jag be om matsedeln" : klassiska krogar och klassiska recept från ett svunnet Stockholm : en matbok / Ove Pihl

Stockholm energi presenterar "Fröken, får jag be om matsedeln" : klassiska krogar och klassiska recept från ett svunnet Stockholm : en matbok / Ove Pihl

Stockholm energi presenterar "Har Källarmästar´n ett bord ikväll?" : en matbok / Ove Pihl

Stockholm energi presenterar "Har Källarmästar´n ett bord ikväll?" : en matbok / Ove Pihl

Stockholm energi presenterar "Hovmästar´n får jag beställa" : klassiska krogar och klassiska recept från ett svunnet Stockholm : en matbok / Ove Pihl

Stockholm energi presenterar "Hovmästar´n får jag beställa" : klassiska krogar och klassiska recept från ett svunnet Stockholm : en matbok / Ove Pihl

Strand Hotell vid Norra Blasieholmshamnen 9

Strand Hotell vid Norra Blasieholmshamnen 9

Stureplan 8. Entrén till Hotell Anglais

Stureplan 8. Entrén till Hotell Anglais

Uteservering vid Djurgårdsbrunn

Uteservering vid Djurgårdsbrunn

Vasagatan och Klarabergsgatan från Centralens tak.Hotel Continental

Vasagatan och Klarabergsgatan från Centralens tak.Hotel Continental

Vattugatan 8, restaurang Tennstopet. Surströmmingspremiär. Nils Simonson provsmakar.

Vattugatan 8, restaurang Tennstopet. Surströmmingspremiär. Nils Simonson provsmakar.

Österlånggatan 51, Gyldene Freden. Interiör i restaurangen

Österlånggatan 51, Gyldene Freden. Interiör i restaurangen