Litteraturtips

Krogar i Stockholm : mat, miljö, recept / Ingrid Ekeström och Leila Fåhræus

”Vi har nog trots allt en bit kvar att vandra, innan vi kan skryta med att ha en riktigt gedigen matkultur”, säger Ingrid Ekeström och Leila Fåhraeus om Stockholms restaurangvärld i förordet som skrevs i januari 1970. Men mycket har hänt med Stockholms, Sveriges och Skandinaviens matkultur sedan dess och även andra förändringar har skett. Numera går det till exempel inte att köpa den nämnda ryska köttsoppan för 4 kronor på Operakällaren och ställen som Rendez-Vous på Norrlandsgatan och El Sombrero på Drottninggatan finns inte längre.

Men för den som vill få en bild av krog-Stockholm runt 1969, då författarna gjorde sin research, är det här en utmärkt liten bok, som både beskriver 51 restauranger kortfattat och erbjuder ett par recept från de flesta av restaurangernas matsedlar.

Här visas också de då aktuella logotyperna för nästan alla omskrivna restauranger och förutom adress och telefonnummer anges restaurangernas ägare. 151 sidor.

Innehåll:
Amaranten, Kungsholmsgatan 31
Anglais, Humlegårdsgatan 23
Annorlunda, Malmskillnadsgatan 50
Aurora, Munkbron 11
Bakfickan, Operahuset, vid Arsenalsgatan
Berns Salonger, Näckströmsgatan 8
Berns Kinesiska, Kornhamns torg 55
Biffi, Artillerigatan 56
Brända Tomten, Stureplan 13
Caesar, Fredrikshovsgatan 4, vid Narvavägen
Canaljen, Nybrogatan 38
Carl Michael, Allmänna Gränd 6, Djurgården
Cattelin, Storkyrkobrinken 9
China, Rörstrandsgatan 9 A
Coq roti, Sturegatan 19
Cosmopolite, Hamngatan 27, mitt emot NK
El Sombrero, Drottninggatan 55
Falstaff, Tegeluddsvägen 90, vid Frihamnen
Fem Små Hus, Nygränd 10
Galejan, Nybrogatan 31
Gourmet, Tegnérgatan 10
Den Gyldene Freden, Österlånggatan 51
Hamburger Börs, Jakobsgatan 6
Konstnärshuset, Smålandsgatan 7
Markurells, Vasagatan 26
Minerva, Kungstensgatan 60
Muntergök, Grevturegatan 54
Operabaren, Operahuset, ingång från Kungsträdgården
Operagrillen, Operahuset
Operakällaren, Operahuset
Nobiskällaren, Operahuset
Pizzeria Piazza Opera, Gustaf Adolfs torg 20
Prinsen, Mästersamuelsgatan 4
Rendez-Vous, Norrlandsgatan 23
Rodolfo, Storkyrkobrinken 16
Rôtisseri Brunkeberg, Drottninggatan 31
Rådhusrestaurangen, St Eriksgatan 37 A
Café Skandia, Birgerjarlsgatan 94
Skeppet, Södra Hamnvägen 32, i Värtahamnen
Stadshuskällaren, Stadshuset
Stallmästaregården, vid Hagaterminalen
Stinsen, Klarabergsgatan 56
Sturehof, Stureplan 2
Teatergrillen, Nybrogatan 3
Tennstopet, Dalagatan 50
Tre Travare, Landsvägen 67, Sundbyberg
Tudor Arms, Grevgatan 31
Ugglan, Gävlegatan 1
Wallonen, Kungsgatan 56
Östergök, Kommendörsgatan 46, nära Karlaplan
Östergök Pizza, Styrmansgatan 57, nära Karlaplan

Mer i Stockholmskällan

Relaterade poster och teman

Dukade bord i källarvalvet på Källaren Aurora.

Dukade bord i källarvalvet på Källaren Aurora.

Historisk receptsamling
Tema

Historisk receptsamling

Våra matvanor har ändrat sig genom historien. Här har vi samlat historiska recept på allt från pepparkakor till märgpudding och griljerad kalvhjärna. Bon appetit!

Jakobsgatan 6. Hamburger Börs

Jakobsgatan 6. Hamburger Börs

Källaren Auroras skylt sätts upp vid Munkbrotorget, 17/10 1966.

Källaren Auroras skylt sätts upp vid Munkbrotorget, 17/10 1966.

Rotisserie Brunkeberg. Interiör, matsal med gäster.

Rotisserie Brunkeberg. Interiör, matsal med gäster.

Smålandsgatan 9, Norrmalmstorg 4, fasad mot Smålandsgatan. T.v. Smålandsgatan 7, Konstnärshuset

Smålandsgatan 9, Norrmalmstorg 4, fasad mot Smålandsgatan. T.v. Smålandsgatan 7, Konstnärshuset

Stockholm dag och natt – hur man på 24 timmar blir hemtam i huvudstaden / Åke Runnquist

Stockholm dag och natt – hur man på 24 timmar blir hemtam i huvudstaden / Åke Runnquist

Stureplan 6. Restaurang Sturehof

Stureplan 6. Restaurang Sturehof

Österlånggatan 51, Gyldene Freden. Interiör i restaurangen

Österlånggatan 51, Gyldene Freden. Interiör i restaurangen